Formaggi freschi

I FORMAGGI freschi

Ricotta

RICOTTA

Prodotto fresco ottenuto dalla bollitura del siero di latte di pecora.
Ingredienti: siero di latte ovino,sale.
Pezzatura: piccolo 0,5 kg | grande 2,0 kg

Rovaggiolo

ROVAGGIOLO

Formaggio molto fresco tipico della zona.
Ingredienti: atte ovino, caglio.
Pezzatura: piccolo 250 gr. | grande 700 gr.

Primo Sale

PRIMO SALE

Formaggio fresco, molto tenero.
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale
Pezzatura: forme da circa 1 kg

Pecorino Fresco

PECORINO FRESCO

Pecorino di un mese di stagionatura con un gusto molto dolce.
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale
Pezzatura: forme da circa 1,5 kg

Vellutato

VELLUTATO

Pecorino fresco coperto di muffa bianca, la pasta è bianca e tenera.
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale.
Pezzatura: forme da circa 0,8 kg

Vellutato alle noci o ai pistacchi

VELLUTATO ALLE NOCI O AI PISTACCHI

Pecorino fresco coperto di muffa bianca, la pasta è bianca e tenera.
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale, noci oppure pistacchi.
Pezzatura: forme da circa 0,8 kg